Соя

Соя – одна из наиболее распространенных белково–масличных культур в мире. По содержанию белка (в среднем 35–45%) и его биологической ценности она не знает равных среди полевых культур.

Незаменимых аминокислот (мезин, метионин, триптофан) в одной кормовой единице сои на 42% больше, чем у гороха, в 3 раза больше, чем у овса, в 4 раза больше, чем у ячменя и в 9 раз больше, чем у кукурузы.

Соя – прекрасный предшественник для других культур севооборота. Оставляя в почве после уборки хорошо развитую корневую систему с клубеньковыми бактериями, она способствует накоплению азота, улучшает структуру и плодородие почвы. Соя использует трудно растворимые питательные вещества из нижних слоев почвы. В среднем на 1 га после сои остается в почве 40 – 60 кг азота, 20 – 25 кг фосфора и 30 – 40 кг калия. Являясь древнейшей культурой, которая выращивалась в странах Азии (Китай, Корея, Япония) уже около 6000 лет до н.э., соя за последние 50 лет распространилась на больших площадях в Америке и Европе. Отмечается стабильное нарастание ее производства в мире. В последние 5 лет соя по мировым объемам производства зерна вышла на 4–е место после пшеницы, риса и кукурузы.